Sebentar lagi mau Natal. Biasanya saat natal, suka liat kue ini banyak dijual di swalayan. Tapi saya belum pernah coba rasanya kaya apa. Akhirnya penasaran juga, pengin tahu gimana sih rasanya. Akhirnya browsing di Internet, cari resep kue jahe yang kira-kira selera dengan lidah dan tentunya dengan bahan yang tersedia di dapur.
Akhirnya ketemu dengan resepnya Bunda Lisa Amel Cookpad, saya coba buat setengah resep dulu waktu itu. Ehh, ternyata hasilnya enak loh Bun. Wangi rempah dan jahe nya terasa sekali. Terasa hangat saat di makan, cocok disajikan dengan segelas teh hangat atau kopi.
Pas di gigit juga tekstur nya renyah, garing dan tidak keras. Jadi makin suka deh dengan kreasi kue jahe pedas yang satu ini. Untuk rasanya yang lezat, saya rasa kue jahe khas Natal ini cocok disajikan untuk hari raya. Apa lagi bentuknya yang lucu dan bermacam-macam bentuknya, pasti di sukai anak-anak.
Mulai penasaran? Yuk langsung saja di simak bahan-bahan dan cara membuatnya seperti berikut ini.
Resep Kue Jahe dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan :
Terigu kunci 350 gram
Butter 100 gram (suhu ruang)
Bubuk jahe 2 sdt
Gula palem 125 gram
Gula halus 25 gram
Madu 4 sdm
Telur 2 butir
Bubuk kayu manis 1 sdt
Topping Royal Icing :
Gula halus 65 gram
Putih telur 25 gram
Air jeruk lemon atau jeruk nipis 1 sdt
Cara Membuat Kue Jahe :
Kue Jahe : Ayak tepung terigu, bubuk jahe dan kayu manis. Masukkan butter, aduk sampai rata.
Berikutnya masukkan gula palem dan gula halus yang telah di ayak sebelumnya. Sisihkan.
Kocok lepas telur dengan madu, lalu tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung tadi. Aduk rata dengan spatula kayu. Lalu bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit agar adonan mudah dibentuk,
Giling adonan setebal setengah centi meter, lalu cetak adonan dengan cetakan kue kering sesuai selera ya bentuknya.
Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti. Sisihkan.
Royal Icing : Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon, kemudian masukkan gula halus. Kocok sampai mengembang dan kental berbentuk foam.
Kemudian masukkan royal icing ke dalam piping bag. Hias adonan kue dengan royal icing. Lalu panggang kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat.
Nah mudah bukan cara membuat resep kue jahe nya? Jadi tidak ada alasan lagi untuk tidak coba membuatnya sendiri di rumah dong ya?
Untuk penggunaan bubuk jahe, sebenarnya bisa menggunakan jahe segar yang di tumbuk atau di haluskan sampai benar-benar halus. Yang bertujuan agar jahe bisa tercampur dengan baik di dalam adonan. Jadi sesuai selera saja ya, kalau saya pakai jahe bubuk.
Saat proses pemanggangan aroma jahe di resep kue jahe ini sangat kuat sekali Bunda. Apa lagi ditambah penggunaan kayu manis di dalamnya. Uhh, makin mantap!
Jadi bagi yang suka dengan kreasi kue rempah, kue jahe ini wajib untuk di coba ya.
Demikian ulasan mengenai Resep Kue Jahe Renyah Enak Pedas.